![\"lekker](\"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/hiergibtes%C3%B6kostrom_Lekker_Standard_Blog_Banner_Desktop_980x180_Inline.png\" "\\"\\"")
<\/a><\/p>\nWenn du jetzt aber denkst, du kannst ganz ungeniert einfach wieder zur heimisch produzierten Chipst\u00fcte greifen oder dich an farbigen Gummib\u00e4rchen erfreuen, dann hast du die Rechnung ganz offenbar ohne Superzutaten gemacht, die hier bei uns wachsen!<\/p>\n Nur allzu gerne vergessen wir angesichts all der wunderbaren Eigenschaften und des tollen Geschmacks vieler trendiger Superfoods, welche gro\u00dfartigen Gem\u00fcse bei uns auf dem Acker um die Ecke wachsen. Eines davon ist zweifelsohne die Rote-Bete. Sie steckt nicht nur voller Vitamine und Fols\u00e4ure, die sich besonders gut auf das Kurzzeitged\u00e4chtnis und die Knochen-Gesundheit auswirkt. Regelm\u00e4\u00dfiger Rote-Bete-Konsum f\u00fchrt dar\u00fcber hinaus zur Bildung sogenannter Mitochondrien, die man sich wie kleine Kraftwerke in unseren Zellen vorstellen kann. Es wird gesagt, sie f\u00fchren zu erh\u00f6hter Leistungsf\u00e4higkeit und k\u00f6nnen sogar das Altern verlangsamen.<\/p>\n Besonders toll macht sich Rote-Bete im Winter in Suppen, einige werden die russische Rote-Bete-Suppe mit dem wohlklingenden Namen Borschtsch vielleicht sogar kennen. Im Sommer dagegen am besten roh und gesch\u00e4lt, zusammen mit einem Apfel in einem wunderbaren Salat. Saison ist zwischen Juni und November. Klassisch eingelegt schmeckt das Wurzelgem\u00fcse aber das ganze Jahr \u00fcber wunderbar.<\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/BUvYGU6l2Hh\/?tagged=blueberries<\/p>\n Lecker, gesund und von hier: Heidelbeer-Smoothie (Rezept<\/a>)<\/p>\n Wahre Wunder werden den kleinen blauen Beeren nachgesagt: Den Altersprozess der Haut aufhalten, Krebs vorbeugen und Verdauungsprobleme aufhalten sollen sie angeblich. Fest steht jedenfalls, dass sie unglaublich lecker und ein hervorragender Snack in der K\u00fcche sind.<\/p>\n Heidelbeeren machen sich zum einen prima als Companion zu Joghurt oder M\u00fcsli. Oder ganz besonders toll: gem\u00fctlich warm eingebettet in Kuchen oder einem Muffin. Erntezeit f\u00fcr dieses local Superfood ist zwischen Ende Juni und September.<\/p>\n Er ist \u00fcberall zu bekommen, aber viel zu selten auf unserem Speiseplan. Dabei ist der Spinat eines der gro\u00dfartigsten Superfoods \u00fcberhaupt. Seine Bl\u00e4tter enthalten viel Eisen, Calcium und Beta Carotin, welches die Augen sch\u00fctzt und unter anderem Krebs vorbeugen kann. \u00a0Dazu gesellt sich unter anderem Zink, welches wiederum eine st\u00e4rkende Wirkung f\u00fcr die Haut, das Wachstum und das Immunsystem entfaltet. Gut f\u00fcr die Gesundheit sind sie also schon einmal.<\/p>\n Ein weiterer Pluspunkt: Spinat hat einen extrem niedrigen Kalorienanteil und hemmt zudem Hei\u00dfhungerattacken. Aber Finger weg vom weitverbreiteten Rahmspinat! Gefrorener Spinat dagegen ist an sich kein Problem und kann bei nicht allzu langer Kochzeit immer noch mit seinen Superkr\u00e4ften aufwarten. Au\u00dferdem ersparst du dir so den entt\u00e4uschenden Anblick von frischem Spinat, der beim Kochen gef\u00fchlt um ein zehnfaches in sich zusammenschrumpft.<\/p>\n Spinat passt hervorragend zu Pasta, Fisch oder ungekocht als Salat. Frisch vom Feld<\/a> gibt es ihn einmal im Fr\u00fchling und im Herbst!<\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/p\/BSoOuBKBTQ8\/?tagged=hirsesalat<\/p>\n Ein Salat mit Hirse ist bek\u00f6mmlich und macht richtig satt.<\/p>\n Wer noch nie von Quinoa geh\u00f6rt hat und wem Couscous am Ende gar schon exotisch genug ist, der wird beruhigt aufatmen: Die Hirse kommt wieder auf den Tisch! Das Supergetreide geh\u00f6rte im Deutschland des Mittelalters zu dem meistangebauten Getreide und geriet dann in Vergessenheit. Ein damals exotisches Superfood verdr\u00e4ngte es n\u00e4mlich: die Kartoffel aus S\u00fcdamerika.<\/p>\n Die kleinen K\u00f6rnchen lassen sich schnell kochen und zu Salaten oder Beilagen verarbeiten. Sie sind reich an verschiedenen Spurenelementen, wie Magnesium oder Silizium, die unsere Knochen, Gelenke, die Haut und die Haare st\u00e4rken. Ihre Glutenfreiheit freut zudem nicht nur Allergiker: Ohne Gluten bildet sich kein Schleim und das ist super f\u00fcr unsere Verdauung.<\/p>\n Zugegeben, Ingwer geh\u00f6rt nicht zur traditionellen Ern\u00e4hrung in unseren Breitengraden. Dennoch w\u00e4chst die asiatische Wurzel auch in unserem Klima und wird mittlerweile auch hier angebaut. Die gr\u00fcne Kaffeealternative, der sogenannte Matcha Tee, ist dagegen n\u00e4mlich nicht nur total \u00fcberteuert, sondern auch \u00fcbersch\u00e4tzt.<\/p>\n Der Koffeinanteil ist vergleichbar mit dem eines herk\u00f6mmlichen Gr\u00fcntees. Ingwer dagegen heilt im wahrsten Sinne des Wortes Wunden und bringt die Verdauung und den Kopf richtig in Schwung. Einfach frisch kaufen, sch\u00e4len und zerst\u00fcckelt ins Wasser. Das Beste: Die Knollen kannst du selbst leicht nachwachsen lassen. Daf\u00fcr m\u00fcssen sie lediglich f\u00fcr eine Nacht in lauwarmen Wasser liegen und am n\u00e4chsten Tag in einen Topf mit Erde<\/a> gesetzt werden.<\/p>\n Wir w\u00fcnschen guten Appetit mit all dem regionalen Superfood!<\/p>\n![\"lekker](\"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/hiergibtes%C3%B6kostrom_Lekker_Standard_Blog_Banner_Mobile_300x250_Inline.png\" "\\"\\"")
<\/a><\/p>\nDie rote Alternative zu Avocados<\/h2>\n
Statt Goji Beeren greif zu: Heidelbeeren<\/h2>\n
Spinat statt Algen<\/h2>\n
Hirse statt Quinoa<\/h2>\n
Ingwer statt Matcha im Tee<\/h2>\n
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