{"id":1046,"date":"2020-10-20T16:10:46","date_gmt":"2020-10-20T14:10:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/?p=1046"},"modified":"2020-10-22T07:43:50","modified_gmt":"2020-10-22T05:43:50","slug":"die-besten-rezepte-fuer-den-herbst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/die-besten-rezepte-fuer-den-herbst\/","title":{"rendered":"Die besten Rezepte f\u00fcr den Herbst"},"content":{"rendered":"

Wenn es drau\u00dfen immer k\u00e4lter wird, bleibt man \u00f6fter daheim. Wie herrlich! Jetzt noch ein paar Freunde einladen und ein sch\u00f6nes Herbstessen zubereiten. Was es jetzt braucht, ist ein gutes Herbst Rezept. Wir haben die f\u00fcnf leckersten! <\/b><\/p>\n

Im Herbst beginnt die goldene Zeit der K\u00fcche. Jetzt gibt es noch einmal die sch\u00f6nsten Zutaten und Zeit genug zum Kochen. Wir verraten dir, wie du Mithilfe dieser Herbst Rezepte deine Tischg\u00e4ste so richtig begeistern kannst. Dabei haben wir darauf geachtet, dass du f\u00fcr die Zubereitung der Rezepte nicht st\u00e4ndig rausgehen und schwer auffindbare Zutaten suchen musst. Immerhin ist es ja Herbst<\/a> und es k\u00f6nnte regnen.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/CGmaqyLFqoG\/<\/p>\n

Herbst Rezept Nr. 1: Der Klassiker \u2013 Das K\u00fcrbisrisotto<\/h2>\n
Das darf auf keinem Tisch um die Jahreszeit fehlen: der K\u00fcrbis. Und nichts ist sch\u00f6ner, als diesen K\u00fcrbis zu einem leckeren Risotto zu verarbeiten. Mit einem gro\u00dfen Topf lassen sich m\u00fchelos ganze Gro\u00dffamilien auf einen Schlag versorgen. Und das Beste daran: Schon beim Kochen hat man eine wunderbare Entschuldigung, bereits mit dem Weintrinken zu beginnen, bevor das Essen \u00fcberhaupt auf dem Tisch steht. Doch dazu gleich mehr. Erst einmal m\u00fcssen wir uns um die Zubereitung k\u00fcmmern.<\/p>\n
Was du f\u00fcr dieses leckere Rezept brauchst:<\/p>\n
\n
Einen K\u00fcrbis. Einen orangenen Hokkaido K\u00fcrbis gibt es im Herbst eigentlich \u00fcberall und kann viel mehr als Herbst-Deko.<\/li>\n
Eine Packung Risotto-Reis.<\/li>\n
Eine Flasche Wei\u00dfwein.<\/li>\n
Eine K\u00fcchenzwiebel.<\/li>\n
2 Knoblauchzehen.<\/li>\n
500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche.<\/li>\n
1 Bund Frische Petersilie.<\/li>\n
Einen Topf.<\/li>\n<\/ul>\n
Du m\u00f6chtest f\u00fcr vier Personen kochen? Dann gehst du am besten folgenderma\u00dfen vor: Von einem eher kleinen K\u00fcrbis schneidest du die H\u00e4lfte ab. Dann sch\u00e4lst und entkernst du ihn. Schlie\u00dflich alles st\u00fcckeln.<\/p>\n
Dann schnappst du dir eine kleine Zwiebel plus zwei Knoblauchzehen und schneidest sie klein. Zusammen mit etwas \u00d6l im Topf and\u00fcnsten. Dann l\u00e4sst du den Wasserkocher schon mal arbeiten, um in einer Kanne etwas Gem\u00fcsebr\u00fche zu machen. Von der 500 g Risotto-Packung gibst du die H\u00e4lfte jetzt in den Topf und l\u00f6schst das Ganze mit etwas Wei\u00dfwein ab. Nun gesellen sich die K\u00fcrbisst\u00fccken zum Reis und du gie\u00dft vorsichtig etwas Gem\u00fcsebr\u00fche dazu. Aber bitte nicht alles! Der Reis ist ziemlich durstig und nimmt immer wieder Br\u00fche und den Wei\u00dfwein auf. In den folgenden 20-30 Minuten r\u00fchrst du alles immer wieder durch und gie\u00dft Br\u00fche und Wein nach \u2013 je nach Geschmack. Immer einen L\u00f6ffel zum Probieren bereithalten und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.<\/p>\n
Gelungen ist das K\u00fcrbisrisotto, wenn der K\u00fcrbis angenehm weich und der Reis sch\u00f6n klebrig ist. Die Br\u00fche sollte vollst\u00e4ndig aufgesogen sein, aber eben nur so sehr, dass du am Ende eine breiartige Konsistenz vorfindest. Die wartenden G\u00e4ste versorgst du dann einfach mit einem Teller und gibst jedem etwas darauf. Ein bisschen gehackte Petersilie dient als Garnitur. Falls vom Wein noch etwas \u00fcbrig sein sollte, kannst du den nat\u00fcrlich ebenfalls noch anbieten.<\/p>\n
https:\/\/www.instagram.com\/p\/BZwTw9Pl4G5\/?tagged=pilzpasta<\/p>\n
Herbst Rezept Nr. 2: Direkt aus dem Wald: Die Pilzpasta<\/h2>\n
Was k\u00f6nnte sch\u00f6ner sein, als einen kurzen Waldspaziergang mit einer Pasta zu beenden? Wer klug ist, holt sich im Wald oder auf dem Markt ein paar frische Pilze und legt zu Hause gleich mit dem Kochen los, bevor die anderen ihre Schuhe ausziehen konnten. Es ist eigentlich ganz simpel! Au\u00dfer den Pilzen ben\u00f6tigst du f\u00fcr dieses Rezept bei 4 Personen eigentlich nur:<\/p>\n
\n
500 Gramm Nudeln, am besten Spaghetti oder Bandnudeln<\/li>\n
Eine Knoblauchzehe.<\/li>\n
1 Pfanne.<\/li>\n
1 Topf.<\/li>\n
Nicht vergessen: 200 Gramm Pilze je nach Laune. Empfohlen sind Steinpilze.<\/li>\n<\/ul>\n
Wasche die Pilze und schneide sie so klein, wie du magst: kleine Scheibchen, W\u00fcrfel oder richtig gro\u00dfe St\u00fccke. Zerkleinere die Knoblauchzehe und gib alles mit ein bisschen \u00d6l in die Pfanne. Dort l\u00e4sst du das Ganze etwa 5-10 Minuten bei niedriger Temperatur d\u00fcnsten lassen. Parallel dazu setzt du einen hei\u00dfen Topf mit den Nudeln mit \u00d6l und Salz im Wasser auf.<\/p>\n
Die Nudeln dort hinein und kochen lassen. Wenn sie nach 8 bis 10 Minuten je nach Art fertig sind: Nach dem Kochen abtropfen lassen und rein in die Pfanne. Eventuell noch einmal \u00d6l, Salz und Pfeffer nachgeben, vorsichtig abschmecken und servieren. Wir empfehlen dazu einen s\u00fc\u00dflichen Federwei\u00dfer!<\/p>\n
https:\/\/www.instagram.com\/p\/CFWTAhdMxRp\/<\/p>\n
Herbst Rezept Nr. 3: Flach wie ein Brett \u2013 Der K\u00fcrbis-Pilz-Flammkuchen<\/h2>\n
Du wirst dich gefragt haben, was du mit dem restlichen K\u00fcrbis und den Pilzen anstellen sollst. Nun, hier kommt die Antwort: Wir backen uns einfach einen \u00a0herbstlichen Flammkuchen!<\/p>\n
F\u00fcr 4 Personen brauchst du bei diesem Rezept:<\/p>\n
\n
Einen fertigen Flammkuchenteig zum Ausrollen.<\/li>\n
200 ml Cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>\n
1 Rote Zwiebel.<\/li>\n
100 g Pilze.<\/li>\n
Ein halber K\u00fcrbis.<\/li>\n<\/ul>\n
Bereite den K\u00fcrbis vor, indem du ihn sch\u00e4lst und in St\u00fccke oder Streifen schneidest. Dann rollst du den Flammkuchenteig aus und legst ihn auf ein Backblech. Anschlie\u00dfend die Cr\u00e8me fra\u00eeche drauf verstreichen. Dann legst du die Pilze, K\u00fcrbis und in Ringe geschnittene Zwiebel in ein Sch\u00e4lchen und gibst etwa 2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l sowie Salz und Pfeffer bei.<\/p>\n
Vermenge alles und verteile es dann auf dem Flammkuchenteig. Das Ganze kommt dann bei 200 Grad auf die unterste Schiene in den Ofen. Dort kann dein Flammkuchen f\u00fcr etwa 30 Minuten backen. Fertig ist es, wenn der Flammkuchenteig goldbraun aussieht. Dazu empfehlen wir einen trockenen, gek\u00fchlten Wei\u00dfwein!<\/p>\n
https:\/\/www.instagram.com\/p\/BbCsTpIjuta\/?tagged=zwiebelkuchen<\/p>\n
Herbst Rezept Nr 4: Nichts duftet wie er \u2013 Der Zwiebelkuchen<\/h2>\n
Wenn es im Herbst drau\u00dfen regnet und man nach Hause kommt, kann dir eigentlich nichts Besseres passieren, als dass jemand gerade einen Zwiebelkuchen im Ofen hat. Der Duft wird dich einlullen. Schwupps bist du gef\u00fchlt trocken und f\u00fchlst dich warm und entspannt. Wenn du jemanden auf diese Weise \u00fcberraschen willst, empfehlen wir dir dieses Rezept: M\u00f6chtest du diesen herzhaften Kuchen backen, \u00a0so ben\u00f6tigst du f\u00fcr vier Personen:<\/p>\n
\n
Einen fertigen Hefeteig.<\/li>\n
2 rote Zwiebeln.<\/li>\n
1 Zwiebel.<\/li>\n
Einen Bund Frische Petersilie.<\/li>\n
200 ml Cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>\n
Eine Flasche Wei\u00dfwein.<\/li>\n
Pfanne.<\/li>\n
Springform.<\/li>\n
In der traditionellen Variante w\u00e4ren noch ein paar Speckw\u00fcrfel m\u00f6glich.<\/li>\n<\/ul>\n
Nimm die Zwiebeln und schneide sie in Ringe, dann gib sie mit etwas \u00d6l in die Pfanne. Sch\u00f6n and\u00fcnsten und mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen. Wie immer mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebeln sollten am Ende sch\u00f6n glasig sein.<\/p>\n
Mach den Backofen an und heize ihn bei 200 Grad schon einmal etwas vor. Dann schnappst du dir den Teig und legst ihn in die Form. In einer Sch\u00fcssel hast du die Cr\u00e8me fra\u00eeche und gibst dort die Zwiebeln bei. Das alles vermengst du und gibst gegebenenfalls noch Gew\u00fcrze dazu. Die gesamte Menge kommt dann in den Teig und dieser wiederum dann f\u00fcr 35 Minuten in den Backofen. Der Zwiebelkuchen ist fertig, wenn die Flasche Wein alle ist und der Zwiebelkuchen umwerfend gut duftet.<\/p>\n
https:\/\/www.instagram.com\/p\/BbJ6mYoneUc\/?tagged=k%C3%BCrbissuppe<\/p>\n
Herbst Rezept Nr 4: Leicht und warm \u2013 Die K\u00fcrbissuppe!<\/h2>\n
Wir haben dir schon einige Rezepte mit K\u00fcrbissen vorgestellt. Solltest du aber immer noch K\u00fcrbis \u00fcbrig und keine Ahnung haben, was du damit anstellen sollst, gibt es einen einfachen Trick: warum nicht eine K\u00fcrbissuppe daraus kochen? Sie ist nicht nur \u00e4u\u00dferst leicht in der Herstellung, bisher vermochte sie es auch, wirklich jeden Menschen gl\u00fccklich zu machen. F\u00fcr die Zubereitung der K\u00fcrbissuppe ben\u00f6tigst du (4 Leute):<\/p>\n
\n
1 halben K\u00fcrbis.<\/li>\n
Eine K\u00fcchenzwiebel.<\/li>\n
1 Knoblauchzehe.<\/li>\n
500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche.<\/li>\n
100 ml Cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>\n
1 Bund Frische Petersilie.<\/li>\n
Pfanne.<\/li>\n
Topf.<\/li>\n<\/ul>\n
Wieder sch\u00e4lst und schneidest du den K\u00fcrbis. Diesmal aber hebst du die Kerne auf. Der Grund: Wir brauchen sie noch sp\u00e4ter f\u00fcr die Zubereitung. Bereite die Br\u00fche vor und d\u00fcnste schon mal die zerhackte Zwiebel im Topf mit etwas \u00d6l an. Dann gibst du den zerkleinerten K\u00fcrbis bei und sch\u00fcttest die ganze Gem\u00fcsebr\u00fche bei.<\/p>\n
In der Zwischenzeit greifst du zu den K\u00fcrbiskernen, die du bereits gesammelt und aufgehoben hast, und legst sie in eine einge\u00f6lte Pfanne bei mittlerer Temperatur, bis sie leicht angebraten sind. Der Suppentopf kocht f\u00fcr etwa 20 bis 30 Minuten, dann nimmst du dir den K\u00fcchenstab und p\u00fcriert den Topfinhalt etwas. Geh dabei ruhig etwas nachl\u00e4ssig vor. Viele m\u00f6gen es, wenn noch ein paar gr\u00f6\u00dfere K\u00fcrbisst\u00fcckchen in der Suppe schwimmen!<\/p>\n
Am Ende f\u00fcllst du die Suppe in tiefe Teller und gibst einen ordentlichen L\u00f6ffelschlag Cr\u00e8me fra\u00eeche drauf, den du dann mit Petersilie noch einmal toppst. Das Rezept ist relativ einfach und deine G\u00e4ste werden begeistert sein. Dazu empfehlen wir ein sch\u00f6nes Bockbier.<\/p>\n
Hoffentlich konnten wir dich mit diesen Rezepten zum Herbst ein wenig inspirieren. Nat\u00fcrlich kannst du jedes Rezept nach Belieben etwas abwandeln. Geschm\u00e4cker sind ja bekanntlich unterschiedlich. Sollte auch an dir ein Herbst Koch verloren gegangen sein, w\u00fcnschen wir dir viel Spa\u00df bei der Zubereitung der lekker Herbst Rezepte.<\/p>\n
Wir w\u00fcnschen guten Appetit! Tipp: Schau dir auch unser Rezept f\u00fcr einen leckeren Punsch<\/a> an!<\/p>\n<\/body>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wenn es drau\u00dfen immer k\u00e4lter wird, bleibt man \u00f6fter daheim. Wie herrlich! Was es jetzt braucht, ist ein gutes Herbst Rezept. Wir haben die 5 leckersten! <\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":1052,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[58,66,27,25,31,151,34,41],"class_list":["post-1046","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-voller-leben","tag-die-besten-fuenf","tag-empfehlungen","tag-energie","tag-familie","tag-inspiration","tag-kochen","tag-tipps-und-tricks","tag-zuhause"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1046"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1046\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lekker.de\/energieladen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}